RECETA 34 - CONSOMÉ DEPURATIVO SENCILLO

INGREDIENTES (2 personas):

• 1 cebolla mediana cortada en juliana

• 2 zanahorias medianas en rodajas no muy gruesas

• 1 trocito de col blanca cortada en juliana

• 1 diente de ajo

• 2 hojas de laurel

• 1 tira de 10 cm de alga kombu

• 1 litro de agua mineral

• 2 cucharadas de salsa de soja

• 1 cucharada de vinagre de umeboshi

• 1 cucharada de jugo concentrado de manzana

ELABORACION:


Hervir el agua con el alga kombu y el laurel. Añadir la cebolla, la zanahoria, la col y el ajo. Tapar y cocer a fuego medio unos 30 minutos.

En una taza prepararemos la salsa con la salsa de soja, el vinagre de umeboshi y el concentrado.

Añadir la salsa en el caldo y dejar cocinar a fuego lento un par de minutos (no más).


Nota:
 
Plato muy remineralizante, depurativo y alcalinizante. Indicado para dispepsias y mejor para tomar en la cena.

 
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