RECETA 34 – CONSOMÉ DEPURATIVO SENCILLO
INGREDIENTES (2 personas):
- 1 cebolla mediana cortada en juliana
- 2 zanahorias medianas en rodajas no muy gruesas
- 1 trocito de col blanca cortada en juliana
- 1 diente de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 tira de 10 cm de alga kombu
- 1 litro de agua mineral
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de umeboshi
- 1 cucharada de jugo concentrado de manzana
ELABORACION:
Hervir el agua con el alga kombu y el laurel. Añadir la cebolla, la zanahoria, la col y el ajo. Tapar y cocer a fuego medio unos 30 minutos.
En una taza prepararemos la salsa con la salsa de soja, el vinagre de umeboshi y el concentrado.
Añadir la salsa en el caldo y dejar cocinar a fuego lento un par de minutos (no más).
Nota:
Plato muy remineralizante, depurativo y alcalinizante. Indicado para dispepsias y mejor para tomar en la cena.
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