El alga agar-agar pertenece al grupo de las algas rojas aunque al comprarlas veremos que son blancas casi transparentes e insípidas. Culinariamente se considera una gelatina.

Propiedades:

– Es muy nutritiva
– Saciante y aporta muy pocas calorías.
– Regula el estreñimiento.
– Ayuda a eliminar el colesterol.
– Favorece la digestión.
– Aporta gran cantidad de sodio y de calcio.