19 jun. 2010

Menú: Niños.

MENÚ PARA PREESCOLARES Y ESCOLARES

A continuación he listado un menú bastante equilibrado para niños. Son varias sugerencias para diferentes días.
DESAYUNO

Leche semidesnatada ecológica o leche de arroz o almendras o avellanas (no de soja)

Crema de cereales o copos de avena cocidos o muesli de copos naturales. O tortitas de arroz.

Pan integral con aceite de oliva virgen extra

Zumo de manzana, zanahoria y medio limón con una cucharadita de polen o unas gotas de extracto de propolis

MEDIA MAÑANA

Bocadillo de jamón, pavo o york con lechuga y unas gotas de aceite de oliva. O fruta de la estación o compota de manzana o pera.

COMIDA

Arroz integral o pasta (vigilando la salsa) o lentejas o azukis o garbanzos o mijo o quinoa o trigo sarraceno. Se puede añadir algas (muy recomendable).

Pescado blanco o azul cocido o a la plancha o ave cocida, estofada o a la plancha o seitán o huevos.

Manzana, pera o calabaza cocida al horno

Pan integral o de semillas. Agua mineral.

MERIENDA

Fruta de la estación cruda (manzanas y peras todo el año; sandía en verano; granadas y castañas en otoño)

Bocadillo pan integral con jamón o atún (mejor ecológico) o paté vegetal.

CENA

Consomé de verduras o de algas o verduras al vapor o poco hervidas

Ensalada variada (lechuga, escarola, zanahoria, na-bos, brotes de soja y de alfalfa sin tomate) aderezada con sésamo tostado y triturado. La ensalada se puede condimentar con vinagre de umeboshi (muy recomen-dado), o limón o especias como orégano, albahaca, tomillo.

Lácteo ecológico (vaso de leche o yogurt natural, no lácteos ricos en grasas con natas ni quesos curados)

Pan. Agua mineral (no bebidas refrescantes azucaradas)

2 comentarios:

  1. Buen día!
    Gracias por las sugerencias.
    También se puede agregar a este menú un puñadito de frutos secos tostados no?
    Me gustaría preguntar con relación a los frutos secos, si el aporte nutricional se modifica (+ ó -) si:
    los frutos secos se fríen y salan (como los encontramos en el super),
    si se tuestan solamente y
    si se toman crudos.

    Qué cantidad está indicada para los niños?

    Gracias!

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  2. Buenos días,

    Los frutos secos son alimentos muy concentrados, son muy energéticos. Ricos en proteínas, en ácidos grasos insaturados y buena fuente de vitaminas (E sobre todo) y minerales.

    Cuando he puesto menú para preescolares y escolares se entiende que es para niños de entre 3 y 10 añitos.

    Por supuesto que se pueden añadir a la dieta pero hay que considerar un aspecto muy importante y es que son uno de los principales alimentos alérgenos y hay que ir introduciéndolos en la dieta de los niños más pequeñitos poco a poco. Lo mismo pasa con alimentos como la leche, el huevo o el pescado...

    Mi recomendación es comprar los frutos secos crudos (sin tostar ni sal) y cuando se vayan a consumir tostarlos ligeramente y no añadir sal. Más adelante sin tostar. Descartar los que llevan mucho tiempo el paquete abierto y los amargos.

    Una ración al día para niños supone por ejemplo 5 almendras o 3 nueces o 6 avellanas o 10 piñones o 6 pistachos. La castaña es un fruto seco no tan calórico porque tiene menos aporte de grasas y más carbohidratos. Aunque los cacahuetes se les considera como frutos secos y son en realidad una leguminosa hay que ir con mucha precaución porque son los más alergénicos.

    Un cordial saludo.

    Natalia

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