RECETA 32 - HAMBURGUESAS DE MIJO

INGREDIENTES (para 4 unidades):


  • 80 g de mijo

  • 1 lata de atún

  • 1 zanahoria pequeña rallada

  • 2 dientes de ajo picaditos

  • 1 cebolla picadita

  • Perejil picado

  • Sal marina

  • Aceite de oliva virgen extra.
PREPARACION:


Cocer el mijo con 3 volúmenes de agua y un poquito de sal unos 25 minutos vigilando que no se pegue y que quede sequito de agua.

Dorar en el aceite los ajos y la cebolla unos 3 minutos. Añadir la zanahoria y rehogar un minutito más. Apagar el fuego y añadir el atún y el perejil.

Añadir el mijo al rehogado y mezclar bien. Dejar enfriar tapado unos 10 minutos.

Dar la forma de hamburguesa y en una sartén con el aceite bastante caliente, dorar un minuto por cada lado. Es vuelta y vuelta. También se pueden hacer en la plancha. Puedes añadirle unas gotitas de salsa de soja.

Notas:

El mijo es uno de los cereales más energéticos que hay. Es alcalinizante, rico en minerales Magnesio y Hierro. Tonifica el sistema digestivo. Bueno para el sistema nervioso y para mujeres embarazadas.



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