4 nov. 2009

RECETA 23 - PATE VEGETAL DE HIERBAS

INGREDIENTES:

  • 100 g de tofu (la mitad de un bloque)
  • 1 diente de ajo
  • Un poquito de agua (mínima)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal marina
  • Estragón, romero, tomillo, orégano y perejil.
ELABORACIÓN:

Colocar el tofu partido en trozos, el diente de ajo y el aceite de oliva en la batidora y formar un masa (algo compacta).
Añadir un pelín de agua y la sal y volver a batir. Entonces la consistencia ya debe ser como la de un paté.
Finalmente ir añadiendo las hierbas según el gusto.

Nota:
Es una buena alternativa cuando quieres untar algo con el pan y es facílisimo de elaborar.
Es un plato de naturaleza picante tibia por su aporte en hierbas aromáticas. Es un buen aperitivo si te sientes con falta de energía, cansancio o con pesadez de piernas.
El tofu es rico en proteinas, vitaminas y minerales (calcio sobre todo). Contiene lecitina e isoflavonas.

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