4 oct. 2009

RECETA 19 - PASTEL DE AGAR-AGAR DE MANZANAS

INGREDIENTES (2-3 personas):

-1/2 kg de manzanas dulces (aprox 4-5 manzanas medianas)
-1/2 litro de zumo de manzana bio (yo utilizo el de Cal Valls)
-1 c.p. de ralladura de limón
-1 c.s. de agar-agar en copos
-1 ramita de canela

ELABORACION:

Pelar las manzanas y cortarlas en 4 partes y en laminas o cuadraditos de 1 cm.

En un cazo añadir el zumo de manzana con el agar-agar. Ir removiendo. Tras 7-10 minutos el agar-agar debe desaparecer.

Añadir las manzanas, la ramita de canela y la ralladura del limón. Dejar cocer unos 10-12 minutos.

Verter este preparado en una fuente y dejarlo que enfrie.

Se puede adornar con kiwi, uvas pasas o frutos frescos.

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