16 may. 2009

RECETA 14 - PATE DE ZANAHORIAS Y ALMENDRAS

2 personas

INGREDIENTES

3 zanahorias cortadas a rodajas finas
1 cebolla cortada a medias lunas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 hoja de laurel
1/2 vasito de almendra en polvo
Sal
Nuez moscada (opcional)

ELABORACIÓN

Saltear la cebolla con aceite de oliva, una pizca de sal y la hoja de laurel durante 10 minutos y sin tapar.
Añadir las zanahorias y agregar agua hasta cubrir (no excederse de agua). Tapar y cocer a fuego lento-medio durante 20 minutos aproximadamente, hasta que las zanahorias estén blandas.
Retirar el laurel y hacer un puré con las verduras. Mezclar homogéneamente la almendra en polvo y rectificar, si se desea, con nuez moscada.

Nota:

Receta para entrantes adecuada para hacer canapés bajos en calorías y muy originales.
Las zanahorias son muy sanas y nutritivas, aportan betacaroteno (provitamina A), sales minerales y fibra. Además es muy indicada para dietas bajas en calorías, ya que aporta sólo 34 Kcal cada 100 gramos.

1 comentario:

  1. Esta bonisimo y super nutritivo. Aparte de lo bueno que es para el los ojos y la piel.

    ResponderEliminar

¡Gracias por comentar! Los comentarios alimentan el blog y me gustan de todas las maneras, cortos o largos, dulces o amargos... La satisfacción de saber que estás ahí es enorme, así que te espero pronto.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...