RECETA 8 - CREMA DE CALABAZA

(4 personas)

Ingredientes:

- 400 gr de calabaza
- 1 patata grande
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Aceite de oliva virgen
- Agua
- Sal de hierbas (o sal)

Preparacion:

Trocear el puerro, la cebolla y la zanahoria y rehogarlo todo en una olla con un poquito de aceite de oliva.

Trocear la calabaza, a la que se la habrá quitado las semillas y la piel, y añadirla a las verduras. Cubrir con agua y un poco de sal. Nota: no cubrir con agua en exceso, sólo lo necesario.

Cortar la patata en cuadraditos y añadirla a la olla. Dejar cocinar unos 30 minutos tapado.

Cuando esté todo blandito, triturar. Si ha quedado algo espesa, se puede añadir un poquito de agua y mezclar bien.

y para añadirle más nutrientes a esta deliciosa crema, yo tuesto ligeramente unas semillas de sésamo y las pongo por encima... Ahh y si además quieres aumentar el sabor de las verduras, puedes añadir una pizca de pimienta blanca cuando se estén cocinando todas las verduras.

Nota nutricional:

La calabaza aporta unas 28 kcal por 100 gramos comestibles por lo que está muy recomendada en dietas para perder peso, una cantidad considerable de vitamina A que es indispensable para el correcto desarrollo de los huesos, así como para prevenir enfermedades respiratorias y lograr un buen funcionamiento de los tejidos y que es aportada a traves de los betacarotenos.
La vitamina A es muy recomendable para personas que tienden a padecer enfermedades respiratorias (faringitis, laringitis, bronquitis...)

Es rica en potasio y ayuda en el estreñimiento porque contiene fibra.

Gracias a los betacarotenos, que previenen los radicales libres, previene de enfermedades cardiovasculares o degenerativas.

Es una hortaliza muy recomendada para el embarazo, lactancia y niños en edad de crecimiento.

Comentarios

PATROCINADORES