13 abr. 2009

Receta de cocina: PATÉ DE TOFU CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

50 grs champiñones laminados
1/4 bloque tofu natural
1 cebolla
1 diente ajo rallado
1/2 c.p. agar-agar
Perejil picado
Aceite virgen extra
Sal
Un poquito de agua.

ELABORACIÓN:

Cortar la cebolla en cuadraditos y saltearla unos 5 minutos en aceite y sal. Añadir los champiñones y el diente de ajo. Dejar cocinar unos 10 minutos tapado. Añadir perejil picadito al apagar el fuego.
En 20 ml de agua cocer el alga agar-agar hasta que esté bien disuelta (tiene que quedar el agua bien transparente).
Mezclar el tofu, el salteado de la cebolla y el agar-agar y pasar por la batidora. Si quedara muy espeso se le puede añadir un poquito de agua.
Probar el sabor y si se considera se le puede añadir sal o pimienta. Dejar enfriar.

Nota:

Receta ideal como aperitivo.

El tofu es muy fácil de conseguir en tiendas especializadas, es rico en proteínas, contiene ácidos grasos poliinsaturados y lecitina que ayudan a combatir el colesterol.

El tofu puede resultar indigesto para algunas personas, por eso es bastante aconsejable hervirlo unos 10-15 minutos antes de consumirlo.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

¡Gracias por comentar! Los comentarios alimentan el blog y me gustan de todas las maneras, cortos o largos, dulces o amargos... La satisfacción de saber que estás ahí es enorme, así que te espero pronto.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...