16 abr. 2009

RECETA 10 - ESPAGUETIS CON HIZIKI Y VERDURAS

(2 personas)

Ingredientes:

- 1/2 paquete de espaguetis (integrales, de mijo…).

- 1 cebolla cortada en juliana.

- 1 zanahoria cortada en juliana.

- 10 flores de brécol.

- 1/3 taza de alga hiziki.

- Sal.

- Aceite de oliva virgen.

Preparacion:

Cocer los espaguetis en abundante agua. Dejar el alga en remojo unos 20 minutos. Escurrirla y cocerla en poquita agua unos 3 minutos. Escurrir esa agua y cocer de nuevo pero ahora unos 30 minutos. En agua hirviendo cocer la cebolla, la zanahoria y el brécol unos 5-6 minutos. Retirar y pasar por agua fría y escurrir bien. Mezclar los espaguetis, el alga y las verduras y aliñar con un poquito de aceite y/o añadir especias al gusto.

Nota:

El brécol nos aporta pocas calorías (30 cada 100 gr), carotenoides,
vitamina C y también selenio que es un mineral que mantiene la piel y el cabello sanos y previene la caspa.

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