Receta de cocina: CREMA DE CALABACIN

Ingredientes:

(2 personas)

• 2 Calabacines
• 1 Patata grande
• 1 Cebolla
• Leche (bebida) de soja (opcional)
• Aceite de oliva
• Nuez Moscada
• Sal y pimienta

Preparación:

Pelar, lavar y cortar la patata, la cebolla y los calabacines.

Sofreir todo ligeramente en un poco de aceite. Añadir las especias al gusto y agua mineral, sin cubrir del todo, y poner a fuego fuerte hasta que rompa a hervir. Tapar y dejar unos minutos a fuego medio, hasta que esté todo blando.

Batir, echando un chorrito de leche vegetal de soja. Esto le dará una textura más cremosa.

Servir bien caliente y listo para comer!

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