ALGA: ESPAGUETI DE MAR

Esta alga alargada y estrecha, parda y de sabor suave sea quizás algo desconocida pero, por sus propiedades, debería tenerse en cuenta en nuestra alimentación.

Es especialmente rica en hierro (superando a las famosas lentejas), en potasio por lo que es depurativa y diurética.

Además regula el colesterol y es rica en fibras.

En muchas publicaciones se dice que su sabor recuerda a la sepia.

Previene resfriados y estados de cansancio.

Previene anemias.

Contra la retención de líquidos.

Menstruacciones abundantes.

Ayuda en dietas de adelgazamiento.

Es conveniente remojarla antes de cocinarla. Unos 15 minutos en cocciones cortas y 5 en largas.

Nota:

Si quieres sorprender a tus invitados…

Remoja los espagueti de mar durante 30 minutos, cuélalos y échale harina en el mismo colador. En una sartén con abundante aceite y cuando esté bien caliente, hecha las algas hasta que se queden doraditas. Sácalas y pon sal o limón al gusto. Tómalas calentitas.

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